Barbera Cabernet Sauvignon - Chardonnay - Cortese - Croatina Malvasia -  Moscato Pignola -  Pinot bianco - Pinot grigio - Pinot nero -

  Riesling italico - Riesling renano - Sauvignon - Syrah - Tintorello -  Uva Rara - Vespolina o Ughetta di Canneto

	UVA - Croatina
IL COMPARTO VITIVINICOLO È UNO DEI FIORI ALL’OCCHIELLO DELLA VALLE VERSA , “UNA PROVINCIA A FORMA DI GRAPPOLO D’UVA” SCRISSE IL MAI DIMENTICATO GIANNI BRERA.

 

Accenni storici
Vitigno noto da molti anni in Oltrepò.

Grappolo
da medio a grande, conico,talvolta alato,compatto; i pedicelli sono medio- corti di colore rosso vinoso

Foglia
di grandezza media, pentagonale trilobata,a volte quinquelobata; la pagina superiore è glabra, l'inferiore ha delle nervature.

Acino
medio,sferoide; la buccia è abbastanza pruinosa,di colore turchino è spessa e coriacea; la polpa è succosa,di sapore caratteristico.

Vigoria vegetativa
media; la produzione è buona,ma incostante; la maturazione è incostante.

Esigenze ambientali
Si adatta a terreni profondi,anche freschi tendenzialmente argillosi soffrendo di prolungata siccità estiva.

Utilizzo enologico
Dà un vino di colore rosso rubino carico,di corpo,fruttato,delicato,rotondo ed asciutto ma poco personalizzato.Viene normalmente vinificata con altre uve,in prevalenza Barbera e Uva Rara,dando origine a vini rossi superiori di alto pregio.