Barbera Cabernet Sauvignon - Chardonnay - Cortese - Croatina Malvasia - Moscato Pignola - Pinot bianco - Pinot grigio - Pinot nero -
Riesling italico - Riesling renano - Sauvignon - Syrah - Tintorello - Uva Rara - Vespolina o Ughetta di Canneto
UVA - Pignola |
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IL COMPARTO VITIVINICOLO È UNO DEI FIORI ALL’OCCHIELLO DELLA VALLE VERSA , |
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Accenni storici
Il Molon (1906) ricorda un "Pignolo spano" che a Vercelli e a Novara prende il nome di "Pignolo spanna".nella descrizione che viene data dal Bollettino ampelografico "1878",troviamo molte similitudini tra questi vitigni, tanto da far pensare ad una sua origine piemontese ed una successiva diffusione nelle terre vicine.
Grappolo
Medio piccolo,cilindrico corto, con 1 o 2 brevi ali,oppure piramidale allungato con 3-5 ali. leggermente arcuato,molto compatto nella porzione mediana e distale,dove gli acini risultano fortemente schiacciati tra loro.
Foglia
Di media grandezza,pentagonale,quinquelobata con lobi e seni dalla conformazione regolare, superficie bollosa con margini revoluti.La pagina inferiore è poco lanuginosa con nervature setolose.
Acino
Medio piccolo,sferoidale o leggermente appiattito se non compresso,diviene piriforme per effetto della compressione tra gli acini.Buccia pruinosa,sottile di colore rosso scuro.Diviene blu –nero intenso nella parte esposta al sole.Polpa non colorata e sapida.
Vigoria vegetativa
Buona ,precoce.
Produzione per ceppo
3,8 Kg
Esigenze ambientali
Le condizioni ottimali sono i terrazzi più esposti e di media altitudine.
Utilizzo enologico
Conferisce,negli uvaggi dove è utilizzato,colore ed un caratteristico sapore di nocciola. Il mosto presenta buona gradazione zuccherina.e il suo impiego per la macerazione carbonica.
Il Molon (1906) ricorda un "Pignolo spano" che a Vercelli e a Novara prende il nome di "Pignolo spanna".nella descrizione che viene data dal Bollettino ampelografico "1878",troviamo molte similitudini tra questi vitigni, tanto da far pensare ad una sua origine piemontese ed una successiva diffusione nelle terre vicine.
Grappolo
Medio piccolo,cilindrico corto, con 1 o 2 brevi ali,oppure piramidale allungato con 3-5 ali. leggermente arcuato,molto compatto nella porzione mediana e distale,dove gli acini risultano fortemente schiacciati tra loro.
Foglia
Di media grandezza,pentagonale,quinquelobata con lobi e seni dalla conformazione regolare, superficie bollosa con margini revoluti.La pagina inferiore è poco lanuginosa con nervature setolose.
Acino
Medio piccolo,sferoidale o leggermente appiattito se non compresso,diviene piriforme per effetto della compressione tra gli acini.Buccia pruinosa,sottile di colore rosso scuro.Diviene blu –nero intenso nella parte esposta al sole.Polpa non colorata e sapida.
Vigoria vegetativa
Buona ,precoce.
Produzione per ceppo
3,8 Kg
Esigenze ambientali
Le condizioni ottimali sono i terrazzi più esposti e di media altitudine.
Utilizzo enologico
Conferisce,negli uvaggi dove è utilizzato,colore ed un caratteristico sapore di nocciola. Il mosto presenta buona gradazione zuccherina.e il suo impiego per la macerazione carbonica.
