Barbera Cabernet Sauvignon - Chardonnay - Cortese - Croatina Malvasia - Moscato Pignola - Pinot bianco - Pinot grigio - Pinot nero -
Riesling italico - Riesling renano - Sauvignon - Syrah - Tintorello - Uva Rara - Vespolina o Ughetta di Canneto
UVA - Pinot nero |
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IL COMPARTO VITIVINICOLO È UNO DEI FIORI ALL’OCCHIELLO DELLA VALLE VERSA , |
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Accenni storici
Originario della Borgogna e dello Champagne,il vitigno si è diffuso in Germania e successivamente in tutte le aree viticole del mondo.
Grappolo
Piccolo,cilindrico,spesso alato,compatto peduncolo corto,piuttosto grosso,i pedicelli sono medi,sottili e di colore verde
Foglia
Di grandezza media,tondeggiante, trilobata. La pagina superiore è verde scuro, bollosa, opaca; quella inferiore è verde
chiaro.
Acino
medio,sferoidale e leggermente ovale; la buccia è di colore blu-nero, pruinosa, spessa e consistente.La polpa è succosa,dolce di sapore semplice.
Vigoria vegetativa
da medio a forte vigore, le produzioni sono influenzate dalla grandezza del grappolo. Matura nella prima metà di settembre.
Esigenze ambientali
Si adatta a diversi terreni purchè non eccessivamente fertili e umidi,preferisce climi temperati e non eccessivamente caldi e possibilmente buone esposizioni.
Utilizzo enologico
Dà un vino di alta qualità sia che l'uva venga vinificata in rosso o in bianco.Nella vinificazione in rosso dà un vino delicato che si affina notevolmente con l'invecchiamento;nella vinificazione in bianco,per la preparazione di vino spumante,dà un vino caratteristico,ottimo per il suo fragrante bouchet.
Originario della Borgogna e dello Champagne,il vitigno si è diffuso in Germania e successivamente in tutte le aree viticole del mondo.
Grappolo
Piccolo,cilindrico,spesso alato,compatto peduncolo corto,piuttosto grosso,i pedicelli sono medi,sottili e di colore verde
Foglia
Di grandezza media,tondeggiante, trilobata. La pagina superiore è verde scuro, bollosa, opaca; quella inferiore è verde
chiaro.
Acino
medio,sferoidale e leggermente ovale; la buccia è di colore blu-nero, pruinosa, spessa e consistente.La polpa è succosa,dolce di sapore semplice.
Vigoria vegetativa
da medio a forte vigore, le produzioni sono influenzate dalla grandezza del grappolo. Matura nella prima metà di settembre.
Esigenze ambientali
Si adatta a diversi terreni purchè non eccessivamente fertili e umidi,preferisce climi temperati e non eccessivamente caldi e possibilmente buone esposizioni.
Utilizzo enologico
Dà un vino di alta qualità sia che l'uva venga vinificata in rosso o in bianco.Nella vinificazione in rosso dà un vino delicato che si affina notevolmente con l'invecchiamento;nella vinificazione in bianco,per la preparazione di vino spumante,dà un vino caratteristico,ottimo per il suo fragrante bouchet.
